Прикарпатські школи: виявлено масові порушення у дитячому харчуванні.

Масові порушення в прикарпатських шкільних їдальнях: Держпродспоживслужба б’є на сполох

Майже три чверті шкіл Івано-Франківської області, перевірених Держпродспоживслужбою, не відповідають санітарним нормам, а у сфері безпечності харчових продуктів порушення виявлені у рекордних 83% закладів. Ці дані, оприлюднені 2 жовтня, викликають серйозне занепокоєння щодо якості та безпеки харчування майже 50 тисяч учнів, які щодня харчуються у шкільних їдальнях.

Перевірки, ініційовані за дорученням Прем’єр-міністра України, розпочалися 7 вересня. До кінця місяця фахівці Держпродспоживслужби ретельно обстежили 350 зі 527 загальноосвітніх шкіл та 89 їхніх філій на Прикарпатті. Результати виявилися невтішними: у 255 школах, тобто у 73% перевірених закладів, було зафіксовано порушення санітарного законодавства. Ще більш разючим є показник порушень у сфері безпечності харчових продуктів – 290 шкіл (83%) не змогли забезпечити належний рівень.

Основні недоліки: від зберігання продуктів до розміру порцій

Серед найчастіших порушень, які виявили інспектори, – недотримання норм харчування, неправильне зберігання продуктів, зокрема в холодильниках, відсутність належного маркування на продукції та використання невведеного в експлуатацію обладнання. Неприємним сюрпризом стала і недостатня кількість умивальників для миття рук перед їдальнею, що є базовим правилом гігієни.

Окрему увагу приділили розміру порцій. За даними інспекторів, дітям могли недодавати м’ясні вироби та салати. Зокрема, замість передбачених нормами 100–120 грамів салату, школярам іноді видавали лише 50–70 грамів. Така практика, окрім порушення норм, може свідчити про недобросовісність постачальників або нераціональне використання бюджетних коштів, виділених на харчування дітей.

Під час лабораторних досліджень, які проводились паралельно з перевірками, було взято 405 зразків готових страв. У чотирьох із них (майже 1%) виявили бактерії кишкової палички – серйозне занепокоєння, що вимагає негайного реагування. Водночас, дослідження готових гарячих страв та комплексних обідів на калорійність не виявили суттєвих відхилень від встановлених норм.

У відповідь на виявлені порушення, Держпродспоживслужба винесла 545 приписів, зобов’язавши керівництво шкіл усунути недоліки у встановлені терміни. Наскільки ефективною буде ця робота і чи вдасться кардинально змінити ситуацію з харчуванням у школах Прикарпаття, покаже час і подальші перевірки. Важливо пам’ятати, що безпечне та якісне харчування – це невід’ємне право кожної дитини, а тому відповідальність за його забезпечення лежить на всіх ланках – від державних органів до керівництва навчальних закладів.